|
|
Vis Met Een Knapprig Jasjes En Italiaanse Tomatengruwel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 1/2 el olijfolie traditioneel
1 ui
4 (roma) tomaten
1 dl tuinkruidenbouillion (van 1 tablet)
2 el balsamico azij
1/2 el gedroogde oregano
peper en zout
4 talapicafilets (witvis)kan ook kabeljauw
kerriepoeder
8 plakjes grillspek (in kerrie of knoflooksmaak)dungesneden vleeswaar
Voorbereiding:
De ui snipperen, de tomaten in stukjes snijden niet te klein, kruiden bouillon van 1 tablet maken, en de ovenschaal in vette. De oven voor verwarmen (200 oC )
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui al omscheppend op een half hoog vuur goudgeel en glazig. Voeg de tomatenstukjes toe en bak ze 3 min mee
Voeg de bouillon, de azijn de oregano en peper en zout naar smaak toe en laat alles op een laag vuur 20 min sudderen
Dep de vis droog. Bestrooi de stukken met war peper en kerrie en leg ze in de ovenschaal, leg dan de grillspek er overheen.
Zet de vis in de oven zo′n 15 min dan is de vis gaar en de grillspek krokant
|
|
|